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黃芪(Astragalus membranaceus)，又名綿芪，為豆 科（Leguminosae）黃芪屬（Astragalus）多年生草本植物，主要產于內蒙古、甘肅、黑龍江和山西等地。黃 芪多糖是黃芪藥用部分的主要活性物質之一，可作 為免疫促進劑或調節劑，同時具有抗衰老、抗氧化、 抗炎、抗腫瘤及提高免疫力等多重功效。
1 材料和方法
1.1 試驗材料
黃芪購于黑龍江省大慶市讓胡路區普濟康復醫 院藥房。 黃芪烘干→粉碎→過 80 目篩（直徑 0.180 mm）→粉末→真空干燥器備用。
1.2 主要試劑
無水乙醇、葡萄糖、苯酚、濃硫酸、碳酸鈉、濃氨水、過 氧化氫、丙酮、溴化鉀、硫酸亞鐵、氫氧化鉀、水楊酸、三（羥 甲基）氨基甲烷、鄰苯三酚，所有試劑均為市售分析純。
1.3 試驗儀器
試驗所需儀器如表 1 所示。
1.4 試驗方法
1.4.1 堿溶多糖提取流程
黃芪粉末→優化 1%氫 氧化鉀溶液提取的條件（提取溫度、提取時間、料液 比）→離心 （3 600 r·min-1 ，15 min）→合并上清液→ 100 ℃水浴濃縮至原體積 1/3→硫酸中和→透析→ 水浴濃縮→3 倍體積 95%乙醇醇沉過夜→無水乙 醇、丙酮離心洗滌（3 600 r·min-1 ，15 min）→干燥器 干燥→堿溶粗多糖→冷凍保存。
1.4.2 堿溶多糖紅外光譜檢測
分析天平稱取黃芪 堿溶多糖 2.0 mg，加入溴化鉀壓片后經傅立葉變換 紅外光譜儀在 4 000~500 cm-1 波數范圍內掃描。
1.4.3 堿溶多糖含量測定方法
采用苯酚硫酸法， 用分光光度計在 490 nm 波長處測定其吸光度，用回歸 方程計算出堿溶多糖含量，并計算其堿溶多糖得率。 （1）葡萄糖標準曲線的繪制。精確稱量干燥至恒 質量的無水葡萄糖于容量瓶中，定容。分別量取葡萄 糖標準溶液，制成一定濃度梯度于干燥試管中，補加 蒸餾水至相同體積，蒸餾水為空白，分別加 6%苯酚 0.5 mL，濃 H2SO4 2.5 mL，立即搖勻，室溫靜置 10 min 后于 490 nm 測定光吸收值，每個濃度平行做 3 次， 繪制葡萄糖濃度與吸收值之間的標準曲線。 （2）多糖含量測定。以堿溶多糖取代葡萄糖標準 溶液進行（1）試驗，測定 490 nm 吸光度，根據標準曲 線計算多糖含量，進一步獲得多糖得率，其計算公式 為：多糖得率(%)=多糖含量/原料質量×100 1.4.4 堿溶多糖提取工藝條件優化（1）堿溶多 糖提取單因素試驗。以 1%氫氧化鉀為溶劑，在其他條件相同的情況下，分別研究提取溫度、提取時間、 料液比 3 個因素對黃芪多糖提取率的影響。各因素 梯度設置詳見表 2。
（2）多糖提取的正交試驗。在上述單因素試驗的 基礎上，按 L934 設計正交表進行三因素三水平的正 交試驗，得出最佳提取條件。
2 結果與分析
在 3 438.24 cm-1 和 3 425.00 cm-1 處有締合的-OH 伸縮振動吸收峰，具有典型的-OH 吸收峰；在 1 900 cm-1 ~1 600 cm-1 ，具有羰基吸收 峰，證明是多糖。在提取溫度為 60 ℃、料液比為 1∶15 的條件下，研究提取時間對黃芪堿溶多糖提取率的 影響。在 50～130 min，多糖的提取率隨 提取時間的增加呈先升后降趨勢，堿溶多糖提取率 在 110 min 達到峰值，為 6.9%，與其他提取時間處理 差異顯著（P＜0.05）。因此，提取時間選擇 110 min 較 為適宜。在 50～90 ℃，隨溫度的升高， 提取率呈先升后降的趨勢，在 60 ℃達到峰值，提取 率為 7.7%，與其他溫度處理差異顯著（P＜0.05）。因 此，黃芪堿溶多糖的提取溫度選擇 60 ℃較為適宜。
3 結論與討論
采用不同的提取方法提取黃芪多糖，結果表明：提取方法 不同黃芪多糖提取率不同，但提取率均未超過 10%。梁子敬等、李海歐等分別采用超聲輔助提 取法和水回流提取法提取黃芪多糖，結果表明：黃芪 多糖提取率分別為 6.18%和 6.4%，兩者的提取率均 不高，但這兩種方法在提取過程中對黃芪有效成分 破壞程度小。李金芳采用水煎煮法確定的最佳提 取工藝為：提取時間 45 min、提取溫度 100 ℃、料液 比 1∶10、提取次數 3 次, 多糖提取率為 10.35%。劉永 錄等采用 NaOH 水溶液提取法：取黃芪藥材 400 g， 分別加 12 和 10 倍量 pH 值為 12 的 NaOH 水溶液 煎煮 2 次，經后續處理，黃芪多糖提取率為 7.73%。 本試驗采用堿提法通過單因素試驗和正交試驗對黃 芪堿溶多糖的提取工藝進行優化，在提取溫度 70 ℃、 提取時間 130 min、料液比 1∶20，堿溶多糖提取率達 （15.63±0.36）%，上海博迅醫療提高了黃芪的利用率及黃芪多糖的 提取率。
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