據上海博訊醫療生物儀器股份有限公司了解秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，蛋白質含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高，質地細嫩，纖維含量少，口感脆嫩。它的蛋白質含量高于香菇、蘑菇，接近于肉類，比一般蔬菜高3~6倍，含有17種以上氨基酸。它富含人體自身不能合成，日常飲食中通常又缺 乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等多種必需氨基酸，長期食用可提高人體免疫功能。
因此，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，具有獨特的風味和生理功能在秀珍菇培養基原料選擇、生產栽培條件控制、栽培模式等研究基礎上，人們對秀珍菇高品質菌株研究提出了更高的要求，高品質高產量秀珍菇選育是眾多秀珍菇研究者特別感興趣的課題之一，但優質秀珍菇菌株選育方面的研究較少。因此，本文上海博訊醫療生物儀器股份有限公司開展了秀珍菇原生質體的制備條件和誘變研究，以期為篩選高質量高含量γ－氨基丁酸秀珍菇菌株及其利用提供技術參考。
儀器與設備
電熱恒溫鼓風干燥箱（DHG-9246A），上海博訊醫療生物儀器股份有限公司；電子天平（TP-114），德國賽多利斯科學儀器（北京）有限公司；恒溫水浴鍋，上海一恒科學儀器有限公司；PH計（PB-10），德國賽多利斯科學儀器（北京）有限公司；色譜柱sunfiretMC185.0μｍ購自美國沃特世科技（上海）有限公司；高效液相色譜儀（Visibiedetector），美國沃特世科技（上海）有限公司；高壓滅菌鍋（YXQ-LS-30SII），上海博訊醫療生物儀器股份有限公司；無菌操作臺（SW-CJ-2FD），蘇州凈化設備有限公司；恒溫生化培養箱（HWS-250），寧波海曙賽福實驗儀器廠；光照培養箱（BSG-250），上海博訊醫療生物儀器股份有限公司；離心機（AIIegraX-30RCentrifuge），美國賽默飛世爾科技（中國）有限公司。
上海博訊醫療生物儀器股份有限公司通過此次原生質體紫外誘變育種方法進行高產γ-氨基丁酸的秀珍菇菌株選育工作的試驗，可以得出以下結論：
(1）MM緩沖液中，20mg/ml的溶壁酶能夠有效去除秀珍菇細胞壁，獲得密度達到2×106個/ml的原生質體。
(2）秀珍菇×1菌株原生質體再生適宜培養基為含有0.5moi/l甘露醇的ymg培養基，原生質體再生率可達到0.65％±0.13％。
(3）秀珍菇×1原生質體紫外誘變適宜照射時間為1~2min，致死率為76％~86％之間。
(4）初步獲得3株突變株，菌絲體和子實體中，3株突變株GABA含量較出發菌株分別提高了20.7％、196.3％、126.8％和21.3％、237.8％、97.3％。
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